Mléčné brusinkové bulky

Tip na sladkou snídani! Mléčné bulky s brusinkami. Večer si je připravíte a ráno jen upečete. Nejlepší jsou ještě vlažné, namazané džemem, máslem nebo jen tak samotné. Do bulek je lepší použít čerstvé brusinky, případně mražené, ale protože se u nás špatně shání, můžete je nahradit bez obav i sušenými.

Suroviny na 12 bulek
500 g hladké mouky
50 g moučkového cukru
150 g mléka
120 g másla
2 lžičky instantního droždí
2 vejce
velká špetka soli
60 g čerstvých brusinek nebo 4 lžíce sušených
1 lžička třtinového cukru
trochu mléka na potření + špetka moučkového cukru

Mléko a máslo ohřejeme v kastrolku. Mouku prosejeme s cukrem a přimícháme k nim droždí, sůl, přidáme vejce a vlažné mléko s máslem. Uhněteme těsto, které musí být hladké, středně tuhé a nesmí lepit. Čerstvé brusinky promícháme s třtinovým cukrem, pokud použijeme sušené, tak to není potřeba a zapracujeme je ručně do těsta.

1. varianta přípravy - kynutí v chladu přes noc

Připravené těsto ihned rozdělíme na 12 stejných dílů. Z každého dílu vytvoříme kuličku, kterou položíme na plech vyložený pečicím papírem. Na plechu kuličky zploštíme dlaní. Plech přikryjeme utěrkou, odložíme na chladné místo (lednička, spíž) a necháme kynout celou noc. Ráno před pečením vytáhneme na 30 minut do tepla.

2. varianta přípravy

Připravené těsto necháme kynout 2½ hodiny na teplém místě bez průvanu. Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejných dílů. Z každého dílu vytvoříme kuličku, kterou položíme na plech vyložený pečicím papírem. Na plechu kuličky zploštíme dlaní, přikryjeme utěrkou a dáme opět kynout na 1½ hodiny na teplé místo bez průvanu.

Troubu vyhřejeme na 210°C. Před pečením bulky potřeme vlažným mlékem rozmíchaným se špetkou cukru. Pečeme cca 12 minut. Podáváme lehce prochladlé nebo studené.